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“Incorporación de Okara en Productos Horneados Libres de Gluten”

La dirección estará a cargo del Dr. Manuel Gomez Pallares, destacado Investigador Área de "Desarrollo de Productos de Panificación libres de Gluten".


La Ing. María Ostermann Porcel – Becaria de CONICET e integrante del INTEQUI, dirigida por la Dra. Mercedes Campderrós, realizará una pasantía en el Laboratorio de Procesos Separativos por Membranas, Área de Tecnología de Alimentos en la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias de Palencia, Universidad de Valladolid, España, durante el periodo comprendido entre Marzo-Agosto 2018. La dirección de dicha estancia estará a cargo del Dr. Manuel Gomez Pallares, quien es un destacado Investigador en el Área de desarrollo de Productos de panificación libres de gluten. El tema de investigación es “Incorporación de okara en productos horneados libres de gluten”.