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Concurso Universitario de Innovación “UNSL por i”

Proyecto presentado: "Un pan integral fortificado con harina de soja y proteínas de plasma bovino"


La Dra. Laura Rodriguez Furlan – Investigadora Asistente del CONICET y perteneciente al INTEQUI – se presentó al Concurso Universitario de Innovación «UNSL por i», obteniendo el segundo lugar.  Dicho evento fue organizado por la Universidad Nacional de San Luis, a través de la Secretaría de Vinculación Tecnológica y Social, para promover la capacidad emprendedora de alumnos y jóvenes profesionales de la Institución. La temática que presentó la Dra. Rodriguez Furlan y su grupo de colaboradores, se tituló: «Un pan integral fortificado con harina de soja y proteínas de plasma bovino», siendo el objetivo primordial satisfacer deficiencias nutricionales de la población argentina en estado de pobreza e indigencia.

Nota realizada por UNSL: click aquí

Foto: archivo UNSL – entrega del premio Concurso de Innovación.-