CICLO DE SEMINARIOS VIRTUALES - INTEQUI - CONICET

El Instituto de Investigaciones en Tecnología Química (INTEQUI), hace extensiva la invitación a todo el personal de la institución, para el día 18 de octubre de 2021 a las 14,00 horas, donde se dará continuidad a la exposición de los Estudiantes de Doctorado del Instituto, quienes comentarán el avance de sus Tesis.

Expositor : Ing. Costanzo, María Magdalena
Tema: "APROVECHAMIENTO DEL TUBÉRCULO Heliathus tuberosus, topinambur, PARA LA OBTENCIÓN DE SANCKS FUNCIONALES APTOS PARA PERSONAS CON DIABETES, SOBREPESO Y PUBLICO EN GENERAL"
Directora: Dra. Nora Comelli
Co-directora: Dra. Paula Conforti
Resumen: Recientemente ha crecido el interés por los alimentos funcionales como fuente de fibra, antioxidantes, pre y probióticos, ácidos grasos saludables, entre otros, que aportan amplios beneficios a la salud. Esto puede observarse como una consecuencia directa del aumento de los casos de diabetes y sobrepeso tanto a nivel nacional como global.
En este contexto, se plantea la utilización de Topinambur, un agroalimento funcional que se caracteriza por almacenar su energía en forma de inulina, fibra con propiedades prebióticas, en la formulación de snacks saludables aptos para personas con diabetes.

Expositor: Lic. Miranda, Carlos Dario
Tema: "AVANCES SOBRE MATERIALES OXÍDICOS PARA CELDAS DE COMBUSTIBLE: ANTECEDENTES, RESULTADOS Y PERSPECTIVAS". En el marco del trabajo de tesis doctoral: "Síntesis y Caracterización de Materiales Oxídicos: Perovskitas diseñadas como Conductores Iónicos-electrónicos"
Director: Dr. Jose C. Pedregosa (CONICET)
Co-Director: Dr. Carlos A. López (CONICET-UNSL)